Скала получила название в начале XIX века от соседней балки, в которой построил хутор капитан 1 ранга К.Г. Гайтани.
Пещерные сооружения Загайтанской скалы разделяются на два комплекса: юго-западный и восточный.
Первый насчитывает 25 пещер, из них две церкви; второй, расположенный в трехстах метрах, состоит из 96 помещений, в которых исследователи выделили девять церквей.
Наиболее интересна пещерная трехапсидная церковь в юго-западной части скалы, отмеченная на карте И. Батурина как церковь Вознесения Господня. В ряде храмов вырезаны кресты, имеются фрагменты греческих надписей и граффити. Комплекс в юго-западной части понес утраты при разработке каменоломни. Утрачены каменные лестницы, переходы, для посещения пещеры труднодоступны.